Süpermarket raflarındaki fiyat artışları hız kesmeden devam ediyor. Ocak ayında market enflasyonu yıllık bazda yüzde 2,45 olarak ölçülürken, en dikkat çekici artış et ve et ürünlerinde yaşandı.

Perakende Tüketim Ürünleri Araştırma Enstitüsü’nün (IELKA) yayımladığı son rapora göre, market fiyat endeksi yıllık bazda yüzde 2,45 arttı. Aralık 2025’e kıyasla aylık artış ise yüzde 1,57 olarak kaydedildi.

Araştırmada, Aralık 2024 – Kasım 2025 dönemini kapsayan 12 aylık ortalama fiyat artışının yüzde 1,49 olduğu belirtildi. Ekonomik belirsizlikler ve uluslararası piyasalardaki dalgalanmalar, temel tüketim ürünlerinde zam baskısını artırırken, özellikle dar gelirli kesimlerin mutfak masrafı her geçen gün daha da ağırlaşıyor.

EN FAZLA ARTIŞ ET ÜRÜNLERİNDE
Ocak 2026 itibarıyla yıllık bazda fiyat artışının en yüksek olduğu ürün grupları şöyle sıralandı:

Et ve et ürünleri: yüzde 13,18

Kahvaltılık ürünler ve içecekler: yüzde 10,07

Bisküvi, çikolata ve şekerlemeler: yüzde 6,32

Taze balık ve deniz ürünleri: yüzde 5,90

Alkollü içecekler: yüzde 5,07

IELKA, taze et fiyatlarındaki yükselişi özellikle ithal et ürünlerindeki uluslararası fiyat artışları ve hayvancılık sektöründe yaşanan kayıplarla ilişkilendirdi. Raporda, Yunanistan’da tüketilen dana ve domuz etinin büyük bölümünün ithal olduğuna dikkat çekildi.

Araştırmaya göre bazı ürün gruplarında ise fiyatlar geriledi. En fazla düşüş yaşanan kalemler şu şekilde açıklandı:

Deterjan ve temizlik ürünleri: yüzde -4,26

Evcil hayvan ürünleri: yüzde -3,13

Market temel gıda ürünleri: yüzde -1,99

Süt ve süt ürünleri: yüzde -1,68

Raporda, kakao ve kahve fiyatlarının son iki yılda iklim koşullarına bağlı olarak sert şekilde yükseldiği, bu durumun özellikle çikolata ve tatlı ürünlerinde fiyat artışını tetiklediği ifade edildi.