Gümülcine’deki Nedim Pastanesinin sahibi Ersin Mehmet, Rodop Esnaf ve Sanatkarlar Odası tarafından nisan ayı için “Ayın Esnafı” seçildi. Ersin Mehmet’in gelenek, kalite ve üretimde sürekliliğe dayanan mesleki başarısının ödüllendirildiği ifade edildi.

Nedim Pastanesinin 1950 yılında Gümülcine’de Nedim Mehmet tarafından küçük bir dükkanda mütevazı bir girişim olarak kurulduğu hatırlatıldı. Zor şartlara rağmen büyük bir özveriyle çalışan Nedim Mehmet’in, kısa sürede “sucuk lokum” adıyla bilinen özel tatlıyı geliştirerek bu ürünü şehrin ve bölgenin simgelerinden biri haline getirdiği belirtildi.

İşletmenin yıllar içerisinde gelişimini sürdürdüğü ancak geleneksel üretim anlayışını ve kalite odaklı yaklaşımını koruduğu kaydedildi. Aile geleneğini sürdüren Ersin Mehmet’in ise mevcut üretimi yeni tatlar ve ürünlerle zenginleştirdiği ifade edildi.

Nedim Pastanesinin bugün Almanya, Fransa ve Belçika başta olmak üzere çeşitli Avrupa ülkelerine ihracat yaptığı, aynı zamanda yerel ekonomiye katkı sağlayarak istihdam oluşturduğu ifade edildi.

Açıklamada, verilen ödülün yalnızca bireysel bir başarıyı değil, aynı zamanda bölgenin geleneksel üretim kültürünün yaşatılmasına yapılan katkıyı da temsil ettiği vurgulandı.