Şehrin sokaklarında dolaşan, Türkçe ve Yunanca sahlep çığırtkanlığı yaparak "Hem kaynar, hem oynaaar..." diye bağıran birini duyarsanız İskeçe'nin en eski sahlepçisi Hikmet Kadiroğlu karşınızdadır demektir.

"TAM 43 YIL ÖNCE SELANİK'TE BAŞLADIM BU İŞE"
Geçtiğimiz günlerde bölgemizde etkili olan kar yağışının yaşandığı günlerde rastladığımız Hikmet usta bizi kırmayıp sorularımıza cevap verdi. Sahlepçiliğe bundan 43 yıl önce başladığını anlatan Hikmet Kadiroğlu, "Ben İskeçe'de doğdum. Genç yaşlarımda çalışmak üzere Selanik'e gittim. Bu sahlep işini de Selanik'te öğrendim. 1974'te başladım bu işe. Bir süre sonra da İskeçe'ye döndüm. O zamandan beri de kış günlerinde sahlep satmaya devam ediyorum. Soğuk sıcak bakmam. Her gün çıkarım. Kar da yağsa, yağmur da yağsa sahlepimizi insanımızın beğenisine sunarız." dedi.

"BÖYLE SOÄžUK HAVADA, SAHLEPTEN DAHA İYİ BİR ŞEY YOK"
Gençlerin sahlep'i pek bilmediğini ifade eden Hikmet usta şunları söylüyor: "Son yıllarda kahve türleri çok arttı. sıcak kahve, soğuk kahve ne istersen var. Ama ben sahlep satmaya devam ediyorum. Hala bu tadı tatmak isteyenler var. Gençler sahlepe biraz yabancı. Pek bilmiyorlar. Ama bilenler de var. Yaşı 40 - 45'in üzerinde olanlar için zaten çok tanıdık bir şey bu sahlep. Sahlep soğuk ister. İşte böyle bugün olduğu gibi kar ister, buz ister. Bu sene kış çok soğuk gidiyor. Kar da gördük. Tam sahlep havası yani. Böyle soğuk ve karlı bir havada sahlepten daha güzel, daha faydalı bir içeçek yoktur. Bunu herkes çok iyi bilsin." dedi ve "Hem kaynaaaar, hem oynaaaar!..." diyerek karlı İskeçe sokaklarında yürümeye devam etti...